食まる工房

佐賀特産フルーツの風味があふれ出す 旬の甘さをそのまま詰めた ジャム3種


消費者の立場から食品開発を行うまる工房。おからコロッケや漬物など添加物を加えずに安心して食べられる商品を手がける中、「イチオシ」商品は「季節のジャム」。佐賀を代表する果物、イチゴ、ナシ、温州ミカンの3種類を製造しています。
「地域貢献になる商品をつくりたかった」と開発の原点を話す小林幸子マネージャー。知り合いのイチゴ農家から、形や大きさがふぞろいで市場に出せずに処分されるものがあることを聞き、「市場に出す味と同じなのにもったいない」と開発に踏み切りました。
使う材料は果物と白砂糖のみ。果物本来の味を生かすことを追求しました。イチゴの場合、利用者たちが提携する農家で収穫後、ヘタを取ってその日のうちにすべて加工。「旬の美味しさをそのまま届けたい」と、形を崩さないように煮たデザートタイプと、さらに煮詰めたジャムの2種類に仕上げます。組み合わせ自由なギフトもそろい、ファンを増やしています。

お知らせ

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2015年4月15日
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2015年3月2日
まる工房のジャムが「チャレンジドショップきらめき」に登場!
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2015年2月18日
NPO法人ステップワーカーズのWEBサイトがリニューアルオープン
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2014年10月1日

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マネージャー小林幸子さん。保存料など添加物を一切入れないジャムづくり。種類ごとに、砂糖の分量や煮詰め具合を変え、果物本来の美味しさが出せるよう手をかけています。果物のできによって糖度が変わるため、最後は必ず味見して調整します。
Information
住所
佐賀市鍋島3-3-20 鍋島シェストビル2F
電話番号
0952-36-9080
FAX
0952-36-9085
URL
http://www.step-workers.com/
営業時間
9:30~16:00
備考
休日/土曜、日曜、祝日、盆、年末年始
アクセス

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