サービスなかま

食べる人の顔を思い浮かべ ひと手間かけた洗浄で 食器の美しさ保つ


佐賀市久保泉地区に工場を構える「クッキングセンター佐賀」。弁当や学校給食、老人給食の製造・配達を行います。「毎日食べるから栄養のバランスが良く、飽きのこない味を」という顧客のリクエストに応え、専任の管理栄養士が健康に配慮して考えた献立てを提供しています。
NPO法人アドバンスが運営する事業所「なかま」の利用者は、工場内で弁当容器や給食用食器の洗浄を担当しています。毎日返却される3000~5000食分の容器を、残飯の分別から行い、洗浄、乾燥して仕上げます。洗浄は、大型自動洗浄機を使いますが、通常のシートを入れた弁当容器に比べ、容器に直接盛り付
けをする給食用食器は汚れが落ちにくく、洗浄機にかける前のスポンジを使った手洗いが欠かせません。
手と目を使い、1個ずつ汚れを落とす作業は手間も時間もかかりますが、「気持ちよく食べてほしい」という思いを心がけ、隅々まで丁寧な仕事を心掛けています。

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事務長の水田晃彦さん。弁当から給食までの製造を行っているので、洗浄する容器や食器の種類もさまざまです。洗浄の作業はすべて同じではないので、1つずつ人の目を通し、手を入れて仕上げることを心がけ、きれいな食器でお届けしています。
Information
住所
佐賀市久保泉町大字上和泉1191-20
電話番号
0952-98-0181
FAX
0952-37-6228
URL
http://www.kirameki-saga.com
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