レインボーハウス

 
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佐賀市水ヶ江のルーテルキリスト教会内にあるレインボーハウスは、手づくりの焼菓子を製造・販売しています。国産小麦粉や地元で採れた新鮮な卵など、確かな材料にこだわり、食品添加物や保存料は使いません。「子どもにも安心して食べさせられる」と、食の安全に敏感な人たちにも支持されています。
お菓子づくりは、鶴順子施設長が、アメリカ人の宣教師と出会ったことがきっかけです。アメリカで作られる家庭の味を教わり、そのレシピを日本人向けに甘さを抑え、小ぶりで食べやすいように改良しました。
商品は、クッキー、サブレ、パウンドケーキ、マドレーヌがあり、プレーンや紅茶味などそれぞれに種類があります。時代の声に合わせて、アレルギーの原因になる卵や乳製品、ナッツ類を使わない新メニューも増えました。食べるとやさしい甘さが広がり、手づくりの温もりを感じる、まるで「おかあさんの味」。毎日のおやつや贈り物にも喜ばれそうです。