佐賀特産フルーツの風味があふれ出す 旬の甘さをそのまま詰めた ジャム

消費者の立場から食品開発を行うまる工房。おからコロッケや漬物など添加物を加えずに安心して食べられる商品を手がける中、「イチオシ」商品は「季節のジャム」。佐賀を代表する果物、イチゴ、ナシ、温州ミカンのジャムを製造しています。
「地域貢献になる商品をつくりたかった」と開発の原点を話す小林幸子マネージャー。知り合いのイチゴ農家から、形や大きさがふぞろいで市場に出せずに処分されるものがあることを聞き、「市場に出す味と同じなのにもったいない」と開発に踏み切りました。
使う材料は果物と白砂糖のみ。果物本来の味を生かすことを追求しました。イチゴの場合、利用者たちが提携する農家で収穫後、ヘタを取ってその日のうちにすべて加工。「旬の美味しさをそのまま届けたい」と、形を崩さないように煮たデザートタイプと、さらに煮詰めたジャムの２種類に仕上げます。組み合わせ自由なギフトもそろい、ファンを増やしています。

佐賀県産の果実を使用した季節のジャムは420円～600円。デザートソースとジャムの ２種類から選べます。ヨーグルトやパンケーキに添えて、梨と温州ミカンは料理にも使えます。

商品は単品で購入できるほか、約120gの小瓶３個詰めや箱入りギフト商品も販売し ています。

現在、水曜正午から１時間のみ、１階のまるカフェでチキン カレーとからあげを販売しています。チキンカレーは１食 400円。今後は、企業にも出張販売を予定しています。